海底撈集團賣蓋飯和米線！
火鍋領頭羊海迪在子品牌陣營下垂釣的勢頭正在增長.
最近，該公司在北京推出了一個新的快餐品牌"米林"和"秦小仙"，前者主要經營川菜覆蓋水米，后者主要經營陜西風味小吃。這兩個新品牌的門店位于北京志春路地鐵站附近，彼此毗鄰。一名店員告訴"界面新聞"，兩家店的店主是同一個人。
店平評論說，近志春路地鐵站附近的許多商店都無法承受疫情的壓力而退卻，而海迪在這種快餐店的布局上則是"租金副本底"。
界面新聞采訪顯示，兩家餐廳都在走負擔得起的路線，餐食數量不多。秦小仙的主菜是三面三蛋饅頭，米粉價格從9.9元到15.9元不等，饅頭價格從6.9元到9.9元不等，還有4種飲料從4.9元到6.9元不等。米林提供6種米粉，從9.9元到23.9元不等，還有五種小吃和湯，從4元到6元不等。
在新店試辦期間，米米林和秦小仙提供免費試用活動，吸引顧客。今天，說到平日飯，顧客可以在店門口排隊。但是，無論從店面設計、店員指導，都看不到底層捕撈的痕跡。"便宜"、"味能"、"衛生"，是大多數食客對這兩家餐廳的評價，他們不知道這兩家餐廳與海上釣魚的聯系。"便宜"、"味能"、"衛生"是大多數食客對這兩家餐廳的評價，他們不知道這兩家餐廳與海魚的聯系。
據天元應用程序介紹，"米林"和"秦小仙"是北京十八燙餐飲管理有限公司的商標，商標名為"等待實質性審查"。北京十八家白蘭地餐飲管理有限公司的實際管理人員是新派(上海)餐廳管理有限公司，是海雕的全資子公司。
海雕告訴界面新聞，根據主要產品類別，兩大品牌通過使用自動蒸煮機、通用蒸煮爐、自助米機等智能設備，并采取自助訂購、拾取模式來提高運營效率。
在海迪漁業，這些新的快餐子品牌被視為公司鼓勵內部創業和培養多美元人才的重要措施。
2019年，海雕在鄭州、西安和北京分別開了"白蘭私人面館"和"18燙面店"。今年5月，他在成都開了一家"釣魚派面店"。
這些快餐店除了采用"低價戰略+區域特色單產品"的小美路線外，大多采用自助就餐方式，服務員人數少，服務態度與海底捕撈相同。
作為一種突破，海迪漁業公司不想高調地處理這些孵化出來的中子品牌。這只是一些好的商店經理自己在嘗試和探索，"海雕曾在今年5月"釣魚派有面條"上市時告訴界面新聞。該公司不認為自己還能進入市場。
一位長期關注海雕的消費行業分析師告訴界面新聞，現階段的問題是，增長遇到了瓶頸，同一家門店的增長放緩，整體增長主要受到新店開張的推動。"海雕作為一家方便面店等快餐店，都在努力提高營業額，客流量較低。"今年和明年消費總體分類的趨勢肯定會繼續下去，這兩年的消費集中在數量上。"并基于整個供應鏈的優勢，為這些創業項目提供幫助，該項目已經參與了"火鍋生產線+中央廚房"的布局，配料可以依靠中央廚房集中采購，面餅制作難度也可以使用原來的設備。
界面新聞還發現，在北京十八寶餐飲管理有限公司申請新商標時，出現了一張新面孔"林曉曼"。
