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便利店巨頭們?cè)诓粩嘞禄氖袌?chǎng)，甚至在一線城市屢創(chuàng)銷售紀(jì)錄。在那些被認(rèn)為支出不足的低水平城市，真的是時(shí)候沉沒(méi)了嗎？

 記者 10 月 25 日獲得河南第一家專賣店 7 日 -11 日開(kāi)業(yè)銷售數(shù)據(jù)，湖南第一店創(chuàng) 650000 多元銷售業(yè)績(jī)，創(chuàng) 500000 元的紀(jì)錄。不久前，羅森在唐山開(kāi)業(yè)首日的總銷售額超過(guò) 560000 元，創(chuàng)下羅森在華新店綜合銷售指數(shù)的紀(jì)錄。

盡管與一線城市相比，二三線城市的租金和就業(yè)成本較低，但長(zhǎng)期以來(lái)它們的消費(fèi)能力也很難與一線城市相比。在第一家商店破紀(jì)錄的背后，便利店經(jīng)營(yíng)者自身的高要求，以及 "品味" 消費(fèi)第一天是否能夠支持周邊消費(fèi)的長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)，也是市場(chǎng)擴(kuò)張過(guò)程中的考驗(yàn)。

第一家商店的銷售額屢屢打破紀(jì)錄。

上周末，河南第一家門店在鄭州開(kāi)業(yè)，吸引了大批消費(fèi)者。同一天，該商店的銷售額超過(guò) 650000 元，打破了該品牌全球一天銷售紀(jì)錄。

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，當(dāng)天排隊(duì)大約花了半個(gè)小時(shí)，直到清晨，商店里仍有消費(fèi)者。更夸張的是，當(dāng)天第一位進(jìn)入商店的消費(fèi)者在凌晨 2 點(diǎn)開(kāi)始排隊(duì)。由于店里人流量很大，為了維持商品供應(yīng)，河南三一設(shè)立了臨時(shí)倉(cāng)庫(kù)，并在現(xiàn)場(chǎng)待命物流車輛以供分配。

事實(shí)上，河南第一家門店并不是第一次出現(xiàn)類似的情況。在此之前，7-11 在西安、福州、長(zhǎng)沙等地創(chuàng)造了 390000 元、420000 元、500000 元的開(kāi)業(yè)業(yè)績(jī)。根據(jù)湖南尤亞集團(tuán) 7 -11 家分店提供的數(shù)據(jù)，湖南第一家門店開(kāi)店銷售 507300 元，打破了全球便利業(yè)單日銷售紀(jì)錄，累計(jì)客戶超過(guò) 5000 人，平均每小時(shí)近 300 名顧客，每小時(shí)銷售 29800 元。

值得注意的是，7：11 已經(jīng)多次創(chuàng)下銷售紀(jì)錄，但同時(shí)也是日本便利店的羅森也創(chuàng)下了自己的銷售紀(jì)錄。今年 8 月，羅森的六家門店首次進(jìn)入唐山，首日總銷售額超過(guò) 560000 元，創(chuàng)下羅森在華新店銷售總額的新紀(jì)錄。其中，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)便利店的銷售額超過(guò) 350000 元，創(chuàng)下了羅森便利店在華第一天營(yíng)業(yè)的紀(jì)錄。

在北京工商經(jīng)濟(jì)研究所常務(wù)副院長(zhǎng)賴陽(yáng)看來(lái)，7-11 和羅森之所以能在低迷的市場(chǎng)中迅速發(fā)展，是因?yàn)檫@些地區(qū)的消費(fèi)者已經(jīng)進(jìn)入了追求和向往生活質(zhì)量和時(shí)尚生活質(zhì)量的爆炸性時(shí)期，這使得這些形式有更大的增長(zhǎng)空間。" 便利店的最大特點(diǎn)是，它們與消費(fèi)者的購(gòu)買力有關(guān)。在便利店的發(fā)展過(guò)程中，人均發(fā)展水平超過(guò) 6000 美元，甚至 1 萬(wàn)美元，可以使便利店迅速發(fā)展。

蜂擁向下沉的市場(chǎng)

這也是這樣一種機(jī)遇的味道，更知名的便利店品牌加速了市場(chǎng)的布局。

記者指出，在鄭州第一家門店創(chuàng)下全球紀(jì)錄的同一天，湖南 7 -11 商場(chǎng)宣布開(kāi)業(yè)登記。這比明年 4 月俱樂(lè)部逐步開(kāi)業(yè)提前了 6 個(gè)月。

當(dāng) 7 -11 在湖南開(kāi)設(shè)第一家門店時(shí)，該品牌計(jì)劃今年在湖南開(kāi)設(shè) 20 家門店，在 2021 年開(kāi)設(shè) 50 家，在 2022 年總共開(kāi)設(shè) 100 家。當(dāng)時(shí)，優(yōu)亞便利店管理有限公司執(zhí)行董事胡碩表示，在長(zhǎng)沙建立了良好的盈利模式后，他于 2021 年 4 月開(kāi)始加入。據(jù)官方數(shù)據(jù)，迄今為止，湖南已在全省開(kāi)設(shè)了 14 家便利店，主要分布在長(zhǎng)沙的核心商圈。

一個(gè)接一個(gè)的銷售記錄給國(guó)外便利店巨頭帶來(lái)了希望，尤其是在一線城市如北京等市場(chǎng)逐漸飽和之后。

報(bào)道，羅森計(jì)劃在 10 月底進(jìn)入馬鞍山，預(yù)計(jì)將開(kāi)設(shè) 5 家分店。到目前為止，羅森在合肥已開(kāi)設(shè)了 79 家門店，涉及四個(gè)區(qū)和兩個(gè)縣，蕪湖地區(qū)有 7 家門店。早些時(shí)候，羅森和海南青子實(shí)業(yè)有限公司簽訂了進(jìn)入海南省的區(qū)域許可合同，并計(jì)劃在三年內(nèi)開(kāi)設(shè) 300 家門店。今年 4 月，羅森北京和金店商行在北京簽署了一項(xiàng)戰(zhàn)略合作協(xié)議，以特許經(jīng)營(yíng)的形式進(jìn)入河北。

除了國(guó)外的便利店品牌外，當(dāng)?shù)氐谋憷昶放埔苍跔?zhēng)相加快下沉的布局。"便利蜜蜂一直以其開(kāi)店速度而聞名，自今年 2 月以來(lái)，它在深圳、濟(jì)南等城市開(kāi)設(shè)了專賣店。自去年 10 月宣布開(kāi)設(shè) 1000 家門店以來(lái)，截至今年 5 月，便利蜜蜂宣布的門店數(shù)量已超過(guò) 1500 家。今年 7 月，" 紅旗便利店 " 開(kāi)通了跨省道，并與蘭州國(guó)資利民資產(chǎn)管理集團(tuán)有限公司計(jì)劃在蘭州開(kāi)設(shè) 300 家分店，第一家門店于 9 月 9 日開(kāi)業(yè)。

供應(yīng)鏈測(cè)試

根據(jù)中國(guó)連鎖管理協(xié)會(huì)發(fā)布的 "2020 年中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告"，一線城市的便利店市場(chǎng)已趨于飽和，隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)和消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，二三線城市已成為便利店企業(yè)擴(kuò)張的新陣地。

賴陽(yáng)認(rèn)為，便利店的沉沒(méi)意味著整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)會(huì)崩潰，而不僅僅是開(kāi)一兩家店。" 因?yàn)楸憷瓿藗鹘y(tǒng)的速銷產(chǎn)品外，還攜帶了相當(dāng)多的新鮮快餐，這類產(chǎn)品對(duì)加工基地相應(yīng)的配送半徑距離有一定的要求。

軍隊(duì)不動(dòng)，糧草第一，便利店在擴(kuò)張前，往往要考慮背后供應(yīng)鏈的布局。" 咨詢合作伙伴文志紅也認(rèn)為，對(duì)于便利店企業(yè)來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈容量能否輻射或支撐下沉的城市，是便利店發(fā)展的一個(gè)重要因素。

此外，報(bào)告還提到 "社區(qū)" 將成為便利店的重要場(chǎng)所。目前，許多超市品牌開(kāi)始向密集的社區(qū)布局形式發(fā)展，其中不乏大跑發(fā)、箱馬等超市行業(yè)龍頭企業(yè)。據(jù)了解，今年三月，箱馬宣布，小方馬將大規(guī)模加快店面，并將其復(fù)制到全國(guó)；6 月，國(guó)美第一家社區(qū)新鮮超市 "梅 + 鮮" 在通州開(kāi)業(yè)；7 月，德潤(rùn)發(fā)的小企業(yè)形式 "小潤(rùn)發(fā) RT- 迷你" 在南通開(kāi)業(yè)。

有鑒于此，萊陽(yáng)認(rèn)為，大型商店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下降，導(dǎo)致了面向社會(huì)的小商店開(kāi)發(fā)的必然趨勢(shì)，消費(fèi)形式之間的界限越來(lái)越模糊，但不同店鋪類型的特點(diǎn)不同，消費(fèi)者群體也不同。" 以 7 -11 為例，快餐店和創(chuàng)意新產(chǎn)品是 7 -11 的優(yōu)勢(shì)，而新鮮度是它的弱點(diǎn)。有些社區(qū)的超市在新鮮食品方面有優(yōu)勢(shì)，但在新鮮食品和快餐方面存在差異和弱點(diǎn)。