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金秋時(shí)節(jié)，稻谷聞起來芬芳，是一年中的豐收年。要保證國(guó)家糧食安全，既要關(guān)注糧食生產(chǎn)，又要減少糧食的損耗和浪費(fèi)。新的農(nóng)業(yè)機(jī)械不斷升級(jí)，現(xiàn)代糧食集散庫投入使用，糧食后送服務(wù)體系加快。在整個(gè)農(nóng)業(yè)服務(wù)鏈的幫助下，廣大農(nóng)民促進(jìn)了糧食儲(chǔ)備量的減少，保證秋糧顆粒回到倉(cāng)庫。

隨著玉米、晚稻等次生成熟期的到來，從南到北，各地的農(nóng)民都迎來了秋收的季節(jié)。秋糧是全年糧食豐收的關(guān)鍵。如何避免食物損失？這就要求 "生產(chǎn)、購(gòu)買、儲(chǔ)存、銷售" 的全環(huán)節(jié)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ) -- 在收獲環(huán)節(jié)，著力解決降水、干燥等突出問題；在糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，正確使用科學(xué)的儲(chǔ)糧設(shè)備，糧食損失可降至 2% 以下；在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，推廣綠色安全儲(chǔ)糧技術(shù)；在加工環(huán)節(jié)，推廣適度加工技術(shù)。

農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備不斷更新?lián)Q代，收貨速度快，損失少。

秦巴山腹地的稻谷是黃色的，各種各樣的農(nóng)業(yè)機(jī)械在農(nóng)田里來回穿梭。如果半天得不到，你就會(huì)把它全部弄完！"四川省通江縣的農(nóng)民趙榮澤指著會(huì)走路的收割機(jī)說，" 如果這里有三英畝的稻谷，就會(huì)有十多人。

機(jī)械化大大縮短了收獲時(shí)間，避免了由于天氣等原因造成的糧食浪費(fèi)。如果你跟不上你的手，水稻可能會(huì)在夜間淋在雨中，影響收成。" 趙榮澤說，不僅收獲快，而且農(nóng)機(jī)司機(jī)還可以根據(jù)稻谷的高度和成熟度來調(diào)整收割機(jī)的高度和速度。

如果你想讓微粒返回倉(cāng)庫，你不僅要迅速收集，而且損失也要少。"河南省西縣環(huán)永種植業(yè)專業(yè)合作社主席杜煥勇說，" 過去幾年，我們使用谷物收割機(jī)，玉米的損失率相對(duì)較高。" 今年，我們將努力收獲莖稈，同時(shí)收集玉米穗和稻草，不僅要保證糧食的豐收，而且要為農(nóng)業(yè)提供飼料。杜煥勇說，今天，合作社轉(zhuǎn)讓了 2048 畝土地，為 39000 畝的管理土地服務(wù)。

過去，每到一個(gè)收獲季節(jié)，人們都會(huì)去收割稻穗的田里去摘稻穗。今天，這一景象已在許多地方成為歷史。中國(guó)的作物種植和收獲綜合機(jī)械化率超過 70%，小麥、水稻和玉米的機(jī)械化率超過 80%。

新農(nóng)機(jī)的不斷升級(jí)提高了糧食生產(chǎn)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。" 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)民問題研究所所長(zhǎng)朱啟禎說，今年以來，在惡劣天氣和病蟲害的影響下，實(shí)現(xiàn)糧食豐收離不開農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)備的支持。河南玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家李玉玲建議，在形勢(shì)好的情況下，下一步要做好政策支持工作，充分利用農(nóng)業(yè)機(jī)械收購(gòu)補(bǔ)貼，促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化改造和升級(jí)。此外，投入科研力量，推動(dòng)收割機(jī)等農(nóng)機(jī)精良、智能化，從源頭上減少浪費(fèi)。

科學(xué)協(xié)調(diào)管理糧食運(yùn)輸和儲(chǔ)糧，防止拋擲保鮮

在中央儲(chǔ)備太和江西遂川分公司，員工忙著買回夏糧 "蓋被子，打開空調(diào)。" 公司負(fù)責(zé)人羅蘭信說，科技儲(chǔ)糧是糧食企業(yè)的命脈，減少損耗，延緩老化，以確保每一種糧食的安全。

過去，這里的糧食散落在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的糧庫里，絕大部分是磚混結(jié)構(gòu)，冷卻、除濕、防蟲等設(shè)施落后，容易發(fā)生鼠害和蟲害的侵蝕。老倉(cāng)庫早收整理進(jìn)倉(cāng)庫，溫度高達(dá) 35 攝氏度，依靠自然散熱，容易變質(zhì)，導(dǎo)致老化。

現(xiàn)代糧倉(cāng)和科技倉(cāng)庫通過保持適當(dāng)?shù)臏貪穸龋梢杂行У乇３旨Z食的新鮮度。" 羅蘭信指著 10 米以上的平房介紹，糧庫嚴(yán)格控制溫度這一關(guān)鍵因素，采用機(jī)械通風(fēng)、空調(diào)控溫、稻殼壓罩保溫等技術(shù)，冬季平均溫度低于 10 攝氏度，夏季平均溫度不超過 20 攝氏度。

今年江蘇省宿遷市宿城區(qū)夏季小麥?zhǔn)斋@面積 395500 畝，平均每畝產(chǎn)量 385.7 公斤。只有在各個(gè)環(huán)節(jié)減少糧食損失和糧食浪費(fèi)，才能有高產(chǎn)、豐收。" 隨著車門的緩慢打開，新小麥的全粒涌入運(yùn)輸帶，然后篩選、移走并送入糧倉(cāng)。看著最后一批麥粒回到倉(cāng)庫，當(dāng)?shù)氐募Z食經(jīng)紀(jì)人魏星心生石頭，倒在地上。

朱啟禎說：運(yùn)輸過程中漏拋、儲(chǔ)糧設(shè)施落后、加工過度等都是造成損失的原因。例如，在運(yùn)輸階段，糧食從采購(gòu)到加工反復(fù)包裝和拆解，很容易造成拋漏。" 節(jié)約糧食損失，就是要增加產(chǎn)量，增加收入，做好‘生產(chǎn)、采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售’的全鏈管理，就等于增加了一個(gè)好的領(lǐng)域！

李玉玲說，糧食保害是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，需要從田間到餐桌的全環(huán)節(jié)。目前，河南玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系依托平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，根據(jù)我國(guó)玉米品種類型、生產(chǎn)需求、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，圍繞糧食機(jī)械收獲、全株青貯、鮮玉米三條產(chǎn)業(yè)鏈，形成政治、生產(chǎn)、研究、推動(dòng)、采用 "六進(jìn)一" 的應(yīng)用模式。

加快糧食產(chǎn)后服務(wù)體系建設(shè)，彌補(bǔ)不足，解決難題

秋收時(shí)，山東省廣饒縣的農(nóng)村道路和街道上幾乎看不到玉米，而往返運(yùn)送玉米的農(nóng)用車則源源不斷地流動(dòng)。結(jié)果，全縣已經(jīng)建立了四個(gè)糧食送貨服務(wù)中心，提供 "五代" 服務(wù)，如清潔、干燥、儲(chǔ)存、加工、銷售等。各家各戶不再需要在路上烘干糧食。

住在廣饒縣里喜鵲鎮(zhèn)寶家村的農(nóng)民寶忠，經(jīng)歷了一次省心的秋收，28000 多斤新鮮玉米芯被直接運(yùn)到產(chǎn)后服務(wù)中心。" 這樣，玉米收獲的每畝收入將超過 100 元，還能減少中間環(huán)節(jié)造成的浪費(fèi)，一石多得多。

清晨，在廣饒縣生開縣糧后貿(mào)易中心玉米脫皮干燥區(qū)，農(nóng)用車排長(zhǎng)隊(duì)，三臺(tái)大型玉米造粒機(jī)同時(shí)啟動(dòng)，玉米粒烘干后，直接存放在糧庫中。

日加工能力約為 500 噸，從新鮮玉米芯到制粒、干燥、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)一站式運(yùn)轉(zhuǎn)。" 該中心主任賈立強(qiáng)表示。作為最大的玉米送貨服務(wù)中心，盛凱中心擁有 3 萬噸標(biāo)準(zhǔn)谷物倉(cāng)庫，配備谷物烘干塔、清掃車等設(shè)施，幫助農(nóng)民解決糧食干燥問題。

廣饒縣農(nóng)機(jī)服務(wù)中心主任韓立輝說："到 8 月底，中國(guó)已經(jīng)建立了 4000 多個(gè)糧食服務(wù)中心，以幫助農(nóng)民節(jié)約糧食和增加收入。糧食生產(chǎn)和干燥的整個(gè)運(yùn)作既不能使糧食著陸，減少浪費(fèi)，也可以避免降雨和其他因素造成的玉米霉變，保證糧食質(zhì)量。"(光饒縣農(nóng)業(yè)機(jī)械服務(wù)中心主任韓立輝說。)"到 8 月底，中國(guó)已經(jīng)建立了 4000 多個(gè)糧食服務(wù)中心，幫助農(nóng)民節(jié)約糧食，增加收入。" 廣饒縣農(nóng)機(jī)服務(wù)中心主任韓立輝說。

彌補(bǔ)糧食配送服務(wù)的不足，不僅可以減少浪費(fèi)，還可以幫助農(nóng)民解決糧食銷售問題。及時(shí)干燥，及時(shí)銷售，保證價(jià)格。朱啟禎說。

實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程以來，中央和地方政府總投資超過 815 億元，各地規(guī)劃和部署了 8900 多個(gè)項(xiàng)目，包括糧食后送服務(wù)體系、糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系和 "中國(guó)優(yōu)質(zhì)糧油" 行動(dòng)計(jì)劃。到今年年底，糧食后送服務(wù)中心將全面覆蓋全國(guó)主要糧食生產(chǎn)縣，實(shí)現(xiàn)糧食浪費(fèi)，覆蓋地區(qū)的廢棄物和霉變損失將平均減少 4 個(gè)百分點(diǎn)。