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2020 年，COVID-19 疫情的發(fā)生，讓中國人越來越重視營養(yǎng)健康的平衡，免疫力的提高等，對包括乳制品在內(nèi)的營養(yǎng)健康食品的需求大增。在全球范圍內(nèi)，各國經(jīng)濟(jì)在這一流行病的肆虐下遭受嚴(yán)重挫折。面對復(fù)雜嚴(yán)峻的國內(nèi)外形勢，我國提出加快構(gòu)建以國內(nèi)國際循環(huán)為主體，國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的發(fā)展新格局，這也對乳品企業(yè)提出了新的要求。在此背景下，由《證券日報(bào)》主辦的第三屆中國乳業(yè)之都論壇近日在北京舉行。論壇以 "雙循環(huán)下的產(chǎn)業(yè)與品牌升級" 為主題，專家和企業(yè)代表對此進(jìn)行了深入討論，探討了乳業(yè)未來的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，為中國乳業(yè)發(fā)展出謀劃策。"。

奶業(yè)新的增長周期已經(jīng)到來

中國乳品工業(yè)協(xié)會副主席兼常務(wù)副秘書長柳超說，中國乳制品質(zhì)量優(yōu)良，已成為現(xiàn)代食品加工業(yè)，同時(shí)，在 "雙周期" 的背景下，我國乳業(yè)的發(fā)展具有堅(jiān)實(shí)的社會環(huán)境基礎(chǔ)和強(qiáng)大的發(fā)展動(dòng)力。

中國乳業(yè)的總體發(fā)展趨勢是改善的，數(shù)量在增加，數(shù)量在提高，未來還有潛力，這為‘雙周期’下的產(chǎn)業(yè)和品牌升級奠定了基礎(chǔ)，也提供了機(jī)會。" 中國乳業(yè)協(xié)會副秘書長周振峰說，中國乳制品生產(chǎn)和進(jìn)口在未來五年將繼續(xù)增長。

經(jīng)濟(jì)日報(bào) "副主編鄭波在講話中說，在這一流行病的影響下，中國乳業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)，但挑戰(zhàn)背后也有機(jī)遇。在疫情期間，鐘南山院士提出" 免疫是最好的特效藥 "，" 一天喝一杯牛奶 "已寫入國家飲食指南。乳制品作為理想的蛋白質(zhì)來源，受到更多人的青睞和消費(fèi)，就像" 柴米油鹽醬醋茶 " 一樣。

蒙牛集團(tuán)首席執(zhí)行官李鵬成說：" 構(gòu)建以國內(nèi)周期為主體，國內(nèi)外雙周期相互促進(jìn)的新發(fā)展模式，為我國乳品企業(yè)指明了前進(jìn)的方向。中國乳品產(chǎn)業(yè)對世界的支撐和推動(dòng)力是國內(nèi)市場非常大，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈日益完善。

伊犁集團(tuán)副總裁張一鵬認(rèn)為，影響企業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力的因素很多，但 "始終以消費(fèi)者為中心" 是影響企業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力的核心要素，但 "始終以消費(fèi)者為中心" 是影響企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本核心，企業(yè)應(yīng)致力于長期堅(jiān)持這一點(diǎn)，不斷為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的健康食品和最好的服務(wù)，使自己長大成人。

奶業(yè)的生態(tài)多樣化已成為常態(tài)。

今年的突發(fā)疫情影響了許多行業(yè)，奶制品也不例外。但乳制品作為生活必需品，也帶來了許多新的機(jī)遇。

疫情對乳品行業(yè)的影響仍然比較大，但從第二季度到第三季度，奶業(yè)正在迅速復(fù)蘇。"新希望乳業(yè)黨委書記鄭世峰表示，在" 雙周期 " 的新格局下，企業(yè)保持在消費(fèi)者做好產(chǎn)品的初衷不變，改變了每個(gè)人的消費(fèi)方式和習(xí)慣，如何把握消費(fèi)場景、消費(fèi)模式和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展，這是企業(yè)要思考的問題。

三元股副董事長兼總經(jīng)理張學(xué)慶說，經(jīng)過近 20 年的快速發(fā)展，迅猛增長的時(shí)代已經(jīng)過去，乳制品的總體增長趨于平靜，但疫情已經(jīng)產(chǎn)生了健康、家庭、網(wǎng)絡(luò)等消費(fèi)新趨勢，為功能產(chǎn)品和先進(jìn)產(chǎn)品的發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。

長城證券金融研究所副所長、消費(fèi)大集團(tuán)負(fù)責(zé)人劉鵬說，疫情過后，微觀情景增加了很多，如何有效地分解微觀情景，制定相應(yīng)的營銷和產(chǎn)品戰(zhàn)略，對企業(yè)來說是一個(gè)很好的途徑，同時(shí)也帶來了很多新的機(jī)遇。對于企業(yè)和投資者來說，要找到一個(gè)真正可持續(xù)、有效的情景，進(jìn)行有效的研究和分析，才能獲得更大的回報(bào)。

如何在變革過程中找到新的機(jī)遇，也是對企業(yè)戰(zhàn)略考慮和轉(zhuǎn)型的考驗(yàn)。

如果你用同樣的思路發(fā)展，你肯定會遇到各種各樣的問題。企業(yè)應(yīng)該在品牌、產(chǎn)品、發(fā)展戰(zhàn)略，甚至在資本市場上 "講故事" 等方面進(jìn)行根本性的創(chuàng)新。湘松資本執(zhí)行董事沈蒙指出，在 "雙周期" 下，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的道路發(fā)生了深刻的變化，但以消費(fèi)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的思維方式不會改變，當(dāng)消費(fèi)者需求發(fā)生變化時(shí)，企業(yè)的產(chǎn)品應(yīng)發(fā)生變化，作出更專業(yè)、更合理的決策，以便在不斷變化的環(huán)境中抓住市場機(jī)遇。

資本扶持產(chǎn)業(yè)應(yīng)有學(xué)位

中國乳品工業(yè)的快速發(fā)展離不開資本的幫助。在 "資本如何促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展" 圓桌會議上，乳品企業(yè)高管和行業(yè)專家指出，資本與產(chǎn)業(yè)在一定程度上相互促進(jìn)，產(chǎn)業(yè)的不斷創(chuàng)新也將吸引更多的資金進(jìn)入。

事實(shí)上，在奶制品消費(fèi)繼續(xù)增長，奶業(yè)進(jìn)入良好發(fā)展階段后，資本仍有希望。奶業(yè)專家宋亮表示，從中長期來看，中國乳品消費(fèi)的增長不會發(fā)生變化。2023 年以后，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢的改善，三四線市場的消費(fèi)趨于成熟，乳品消費(fèi)將呈現(xiàn)釋放增長的態(tài)勢。許多乳品企業(yè)也在不斷夯實(shí)自己的實(shí)力，成為細(xì)分領(lǐng)域的領(lǐng)先者。在這種背景下，資本也更有針對性地幫助乳品行業(yè)發(fā)展。

資本是一把雙刃劍，如何善用資本是非常重要的，我們需要站在資本和企業(yè)的角度，用不同的角度來看待這個(gè)問題，行業(yè)的本質(zhì)是如何管理好企業(yè)，回報(bào)股東，業(yè)績不能單純依靠并購、資本促進(jìn)、資本扶持產(chǎn)業(yè)，把握程度是非常重要的。" 張學(xué)慶說，在乳品行業(yè)，資本可以進(jìn)一步優(yōu)化和完善產(chǎn)業(yè)鏈，可以通過并購等方式幫助區(qū)域企業(yè)加快國際化步伐。在產(chǎn)品和類別擴(kuò)張方面，一些公司也可以通過合并和收購尋找機(jī)會。

我們是通過并購發(fā)展起來的，雖然并購中存在許多不確定性，但可以確定的是后者的整合，對乳品企業(yè)來說，資本不僅是‘支持’，而且是‘搭便車’。" 鄭世峰說，資本有很多的精力和經(jīng)驗(yàn)，可以幫助奶制品行業(yè)做好整合工作。

劉鵬還表示，目前的注冊制度可以提高融資效率和資本流動(dòng)性，為更多優(yōu)秀的乳品企業(yè)服務(wù)。同時(shí)，通過并購等手段，企業(yè)將進(jìn)一步幫助該行業(yè)實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。

專注于創(chuàng)造新的消費(fèi)方案

縱觀今年乳品行業(yè)的發(fā)展，市場上的打折銷售已經(jīng)成為常態(tài)，品牌之間的競爭也變得白熱化。同時(shí)，品牌集中度也越來越高，中小乳品企業(yè)的生存壓力越來越大，產(chǎn)業(yè)升級正在悄然進(jìn)行。

證券日報(bào) "和安信證券聯(lián)合發(fā)表的"2020 年乳業(yè)研究報(bào)告經(jīng)濟(jì)雙循環(huán)乳業(yè)新階段 "指出，當(dāng)前乳品產(chǎn)業(yè)從需求和競爭兩方面進(jìn)入了一個(gè)新的階段，奶業(yè)集中度不斷提高，奶業(yè)生態(tài)多樣化將持續(xù)很長一段時(shí)間，在" 雙周期 " 的背景下，乳品企業(yè)將更加重視國內(nèi)消費(fèi)市場的深度挖掘。

面對新的市場環(huán)境和競爭態(tài)勢，乳品企業(yè)如何進(jìn)一步深挖，拓寬護(hù)城河？在 "雙循環(huán)格局下的產(chǎn)業(yè)與品牌升級" 圓桌論壇上，中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬表示：" 雙循環(huán)背景下，企業(yè)要做好三件事一是內(nèi)外雙循環(huán)一體化運(yùn)行；二是內(nèi)外循環(huán)的整合，這將是未來整個(gè)奶業(yè)應(yīng)對復(fù)雜多變國際形勢的重要手段和把握；三是補(bǔ)短板，為什么今年提出要補(bǔ)這些過度依賴國外的短板產(chǎn)業(yè)？主要目的是讓我們的企業(yè)在整個(gè)經(jīng)營過程中，既把經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)降到最低，又把經(jīng)營的成本降到最低

朱先生認(rèn)為，乳制品公司的競爭對手是更多的消費(fèi)者，而不是公司之間的競爭。"當(dāng)整個(gè)消費(fèi)者一方繼續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級和迭代時(shí)，我們必須改變，我們所擁有的一切都必須基于消費(fèi)者的核心需求和愿望。" 奶粉的屬性正在發(fā)生變化，從補(bǔ)充劑變成營養(yǎng)物質(zhì)，將來也可能成為日常消費(fèi)品。因此，我們應(yīng)該考慮是否能夠創(chuàng)造更多場景和功能，以滿足更多消費(fèi)者的需求，并使奶粉成為大眾的、全職的。

中國飛河副總裁魏靜認(rèn)為，有兩點(diǎn)特別重要，一是堅(jiān)持質(zhì)量，二是利用服務(wù)贏得用戶，不斷提高用戶粘性。只有做到這兩點(diǎn)的極致，我們才能擁有強(qiáng)大的品牌力量和更多的機(jī)會，" 他說。

蒙牛集團(tuán)亞斯利國際副總經(jīng)理朱國剛將雅士力的戰(zhàn)略概括為 "四個(gè)重點(diǎn)"：一是專注于打造明星產(chǎn)品，二是專注于網(wǎng)絡(luò)，三是關(guān)注渠道，四是專注于數(shù)字創(chuàng)新。"未來，傳統(tǒng)的母嬰店渠道可能會被互聯(lián)網(wǎng)營銷和數(shù)字創(chuàng)新所取代，這是我們的不懈追求。" 情景營銷是乳品企業(yè)未來發(fā)展的必由之路，也有利于乳品企業(yè)的銷售。朱國剛說，他希望通過建立產(chǎn)品品牌渠道和與消費(fèi)者的互動(dòng)，進(jìn)一步深化拓寬企業(yè)的護(hù)城河。