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最近，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称分泻怂岬年?yáng)性率顯著提高。"產(chǎn)品從海鮮到畜禽肉制品，進(jìn)口產(chǎn)品都受到從冷鏈?zhǔn)称返饺萜鞯牟《镜奈廴尽?國(guó)家衛(wèi)生和衛(wèi)生委員會(huì)發(fā)言人米峰說(shuō)，這種流行病的傳播特點(diǎn)是"從物質(zhì)到人"和"人與人"共存。

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬辉俪蔀?雷區(qū)"，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能吃嗎？如何徹底消毒？面對(duì)與"冷鏈"有關(guān)的熱點(diǎn)問(wèn)題，多部門(mén)專(zhuān)家回答公開(kāi)問(wèn)題。

問(wèn)：為什么進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬辉俪蔀?雷區(qū)"？

11月7日，從天津進(jìn)口的德國(guó)進(jìn)口豬和印度凍魚(yú)的外包裝標(biāo)本中，新型冠狀病毒核酸呈陽(yáng)性；11月11日，一只比目魚(yú)外包裝涂片樣品的核酸檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性；12日，天津金南區(qū)一家冷凍批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)一種新型冠狀病毒核酸試驗(yàn)陽(yáng)性。自今年6月以來(lái)，全國(guó)許多地區(qū)的當(dāng)?shù)匾咴吹匾讯啻伟l(fā)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰Ⅴq魚(yú)、厄瓜多爾凍蝦和其他產(chǎn)品，以攜帶新型冠狀病毒。"(完)

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任李寧認(rèn)為，國(guó)外正處于新冠肺炎疫情爆發(fā)時(shí)期，在跨境運(yùn)輸過(guò)程中，冷鏈?zhǔn)称泛屯獍b有可能成為新型冠狀病毒的攜帶者。

近年來(lái)，各部門(mén)、各地區(qū)加大了對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b中新型冠狀病毒核酸的檢測(cè)和取樣，隨著檢測(cè)頻率、頻率和覆蓋面的增加，陽(yáng)性檢出率增加。

李寧說(shuō)，到目前為止，全國(guó)抽樣監(jiān)測(cè)陽(yáng)性率為0.48/10000，主要集中在食品包裝上。

問(wèn)：我還能吃進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称穯幔?/p>

我能吃新鮮的進(jìn)口食品嗎？"面對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)常呈陽(yáng)性檢測(cè)的情況，這個(gè)問(wèn)題已成為許多人關(guān)注的焦點(diǎn)。

沒(méi)有發(fā)現(xiàn)由于直接食用這些冷鏈?zhǔn)称范鸬母腥尽?中國(guó)疾病控制與預(yù)防中心消毒科學(xué)首席專(zhuān)家、環(huán)境研究所消毒與感染控制中心主任張六波說(shuō)，感染的風(fēng)險(xiǎn)主要在處理和操作上，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)食物本身感染。

張六波說(shuō)，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b表面進(jìn)行安全有效的消毒，可以滅活新冠肺炎病毒，消毒后接觸表面，感染風(fēng)險(xiǎn)很低，但病毒核酸可能仍然存在，如果消毒后核酸檢測(cè)仍呈陽(yáng)性，公眾不必過(guò)度緊張。

李寧補(bǔ)充說(shuō)，烹飪過(guò)程也要保持清潔，使用安全的水和原材料，分開(kāi)煮熟，徹底煮熟，保證食物安全。

問(wèn)題3：如何全面消毒進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚?/p>

國(guó)務(wù)院聯(lián)合防治機(jī)制綜合小組日前發(fā)布了 "進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性綜合消毒工作計(jì)劃"，要求進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩谂c國(guó)內(nèi)人員首次接觸前進(jìn)行預(yù)防性、全面消毒。

在此基礎(chǔ)上，海關(guān)總署對(duì)口岸環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返念A(yù)防性消毒作出了具體安排，包括確定口岸環(huán)節(jié)預(yù)防性消毒的工作要求、操作程序、消毒技術(shù)規(guī)范和配套管理措施。部分口岸要求 500 mg/ L 二氧化氯消毒劑或 0.2%~0.4% 過(guò)氧乙酸或 3% 過(guò)氧化氫對(duì)冷鏈?zhǔn)称废荆瑢?duì)外包裝六面噴灑或擦拭 30 分鐘，用清水沖洗。

據(jù)海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)畢可欣介紹，自 24 日 24：00 計(jì)劃公布以來(lái)，已從港口環(huán)節(jié)進(jìn)口了 160 多萬(wàn)件進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒b，重量超過(guò) 3 萬(wàn)噸，消毒范圍包括進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返耐獍b、集裝箱和空托盤(pán)。

與常規(guī)消毒相比，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返蜏叵倦y度更大。張六波說(shuō)，目前他正在加緊研究相關(guān)的技術(shù)方法。

問(wèn)四：市民在接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛髴?yīng)如何處理？

先消毒，然后洗手，防濺，檢查周長(zhǎng)，高溫清洗，快速處理。

張六波建議，市民接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)先對(duì)外包裝表面消毒，再用手清洗消毒，在處理外包裝時(shí)，要避免對(duì)周?chē)h(huán)境造成污染，同時(shí)要做好周邊環(huán)境的清潔消毒工作，及時(shí)接觸食品炊具，使用殘?jiān)b，及時(shí)處理。

李寧說(shuō)，從流行病學(xué)溯源分析來(lái)看，感染人群是在特定環(huán)境下反復(fù)接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b的高危人群，如搬運(yùn)工等。

問(wèn)題 5：如何規(guī)范冷鏈?zhǔn)称返氖袌?chǎng)進(jìn)口？

許多人擔(dān)心病毒會(huì)通過(guò)進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称锋溸M(jìn)入市場(chǎng)。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品管理司市場(chǎng)檢驗(yàn)主任陳喜表示，監(jiān)管部門(mén)將重點(diǎn)采取五項(xiàng)措施：第一，及時(shí)調(diào)查市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；第二，敦促食品生產(chǎn)商和經(jīng)營(yíng)者履行主要責(zé)任；第三，不斷加強(qiáng)日常監(jiān)管；第四，實(shí)施預(yù)防和消毒措施；第五，推動(dòng)可追溯平臺(tái)的建設(shè)。

自 10 月 30 日起，天津冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)全面投入運(yùn)行。消費(fèi)者可以通過(guò)掃描產(chǎn)品的外部包裝或容器上源代碼的電子可追溯性，獲得原產(chǎn)地、上游企業(yè)（進(jìn)口商）、檢驗(yàn)檢疫證書(shū)等信息。

他說(shuō)："總結(jié)過(guò)去 11 個(gè)月的經(jīng)驗(yàn)，我們有信心防止疫情再次發(fā)生。" 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)專(zhuān)家吳遵佑說(shuō)，只要人口中沒(méi)有感染，春節(jié)期間就不會(huì)出現(xiàn)大流行。