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不知不覺(jué)又是冬天。街上，有穿著薄羽絨服的行人。路邊的油炸水果店似乎溫暖了人們的心。酥脆的冬棗，糯的栗子，一個(gè)接一個(gè)地進(jìn)入嘴里，停不下來(lái)。好吧，只有孩子才能做多項(xiàng)選擇題，大人應(yīng)該這樣做！老大，每人一公斤！如果這個(gè)季節(jié)我不吃，我很抱歉等了一年！兩個(gè)月后脂肪可以減少，但冬棗和栗子兩個(gè)月后就沒(méi)了！

今天就讓我們來(lái)看看冬棗和板栗的主要營(yíng)養(yǎng)成分，以避免明年春天“長(zhǎng)得越來(lái)越壯不是沒(méi)有道理”的反映。其實(shí)，冬棗和板栗，都不是熱的“好茬”。

《本草綱目》記載：“紅棗味甘、無(wú)毒、平脾、胃氣、通九竅”，因此，紅棗因其藥用、保健、食用功能而成為水果中的珍品。在日常生活中，隨處可見(jiàn)紅棗的身影（血、鐵、氣），冬棗是維生素C的“無(wú)冠之王”，100克鮮冬棗的維生素C含量約為300毫克，約為柑橘的10倍，梨的50倍，蘋果的70倍。鮮冬棗鮮重約15g，可食部分為87%。三種新鮮冬棗可提供約100毫克維生素C，而正常成年人的維生素C推薦攝入量為100毫克/天。當(dāng)然，除了維生素C，冬棗還有其他“營(yíng)養(yǎng)武器”，如大棗黃酮、環(huán)磷酸腺苷、三萜類等植物化合物。這些活性成分在抗氧化、抗衰老、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等方面具有重要作用。

但冬棗不是那么“天使”。首先，冬棗的熱量不低。如果加冬棗作為水果，每天最好不要超過(guò)100克，大約是正常大小的6-7片。同時(shí)要注意血糖的變化。其次，冬棗的膳食纖維含量高于其他常見(jiàn)水果（葡萄、蘋果等），容易引起腹脹等消化道不適；最后，冬棗膳食纖維含量高于其他常見(jiàn)水果（葡萄、蘋果、蘋果等），冬棗果皮又脆又薄，咀嚼時(shí)很難完全咀嚼。邊緣銳利的果皮（或果核）常被吞咽進(jìn)消化道，容易引起胃部病變疼痛或不適，甚至危及生命。

對(duì)于栗子來(lái)說(shuō)，一把栗子（大約大10個(gè)，可食部分約110克）的熱量相同，一碗加碳水的煮飯約200克，比食堂里玩的“兩兩飯”還少。由于板栗的蛋白質(zhì)和脂肪含量略高于大米，且低聚糖和抗性淀粉較多，小腸無(wú)法吸收，因此GI指數(shù)（血糖上升指數(shù)）低于大米，對(duì)需要控制血糖的人更為友好。但另一方面，這些未被吸收的膳食纖維很容易讓人感到臃腫，因此消化功能差的人要注意少吃，尤其要避免吃生栗子。同時(shí)，盡量吃熱熟的板栗，而用板栗燉則是不錯(cuò)的選擇。

說(shuō)了這么多，其實(shí)我想告訴大家，當(dāng)冬天來(lái)臨的時(shí)候，那些7天內(nèi)不能無(wú)理退貨的“冬肥”，在這一口酥甜的嘴里或許能找到一些答案。