山東五蓮:學(xué)校食堂的食物是冬天的"燙“
蔬菜湯不熱,饅頭還熱。"最近中午,在山東省五連第一中學(xué)食堂吃完后,高一學(xué)生張善山打了一碗雞肉菠菜湯、一只黃魚和一塊饅頭。她喝了一小口菠菜湯,津津有味地說。
為了做好冬季食堂食品的"保溫"工作,五蓮第一中學(xué)新增了13輛新型電動(dòng)保溫車,每輛車配備5個(gè)明亮的不銹鋼子盒,盒子的不同部分裝上了油炸的菜肴。因?yàn)楣蚕砗械捻敳可w著一個(gè)蓋子,所以有攝氏40度以下的電源供應(yīng),可以保證盤子的恒定溫度。
近年來,五蓮縣教育局把讓師生吃衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)、熱騰騰的飯菜作為貫徹"以人為本"發(fā)展和做好人民滿意教育思想的重要內(nèi)容。"同時(shí),五蓮縣堅(jiān)持本縣中小學(xué)和幼兒園的實(shí)際,堅(jiān)持"保溫"與"時(shí)間控制"、"時(shí)間限制"和"時(shí)間錯(cuò)時(shí)"并重,努力做好食堂膳食的"溫控"工作,確保每一位師生都能吃到熱騰騰的食物。
除了使用電絕緣車外,一些學(xué)校還用電加熱板來加熱裝滿食物的不銹鋼飯盒,使飯盒的溫度保持在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)。縣城街道初中通過安裝和開放食堂空調(diào),推遲了飯出鍋(籠)的時(shí)間,延遲了進(jìn)入銷售區(qū)的"保溫"方法。
除了保暖措施外,五蓮縣實(shí)驗(yàn)幼兒園也嚴(yán)格控制烹飪時(shí)間,通過控制時(shí)間,確保每個(gè)孩子的膳食溫度都是正確的。"特別是當(dāng)食物被添加時(shí),南瓜汁或山藥汁,每次孩子喝進(jìn)口中的溫度,就好像用溫度計(jì)來測(cè)量風(fēng)俗一樣。"今天我了解到,從時(shí)間到溫度,從杯子到嘴巴,幼兒園里的兒童喝蔬菜汁的時(shí)間和溫度都經(jīng)過了仔細(xì)的計(jì)算,幼兒園確保孩子們每喝一口蔬菜汁都能溫暖他們的嘴和溫暖他們的心。"花園里的一個(gè)孩子的父母派了一個(gè)朋友來喜歡它。
由于本縣千關(guān)鎮(zhèn)中央幼兒園還負(fù)責(zé)統(tǒng)一分配給轄區(qū)內(nèi)的王莊幼兒園等三個(gè)村莊的食品飲料,公園在做飯保暖的前提下,通過時(shí)間保證食物的溫度。"每次下車,我先在中央公園安裝九個(gè)保溫瓶,上午十點(diǎn)五十分準(zhǔn)時(shí)離開,然后在王莊幼兒園等三個(gè)村莊送貨。在正常情況下,我會(huì)在11點(diǎn)35分把食物送到最后一個(gè)鄉(xiāng)村公園,以確保把食物送到老師和學(xué)生手中時(shí)仍然很熱。"錢關(guān)鎮(zhèn)中央幼兒園食品配送主管林西昌說。
另外,五連縣紅寧街中心小學(xué)也采用了錯(cuò)誤的進(jìn)餐時(shí)間制度,因?yàn)榫筒蛯W(xué)生人數(shù)眾多,即從十一點(diǎn)二十分到十一點(diǎn)五十分,一至三年級(jí)的學(xué)生可以先在食堂吃飯;十一點(diǎn)五十分以后,四至六年級(jí)的學(xué)生可以就餐,從而縮短食堂員工的就餐時(shí)間,保證就餐的溫度。
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