廣州茶樓那么多,哪家“廣味”更足?
據了解,廣州早茶的來源可以追溯到清朝咸豐同治年間,當時廣州有一種名為“一厘館”的館子,門口掛著寫有“茶話”二字的木牌,供應茶水糕點,供路人歇腳談話,后來又出現了獨立的茶樓,稱作“居”,如老字號陶陶居。
光緒期間,“居”改為“樓”,如老字號蓮香樓,樓上雅座的說法正是由此而來。演變至今,廣州早茶中茶水已經成為配角,茶點卻愈發精致多樣,成為廣州人休閑生活中一大特色。
將近200年的早茶文化發展,在廣州催生出了大量茶樓,而人們在日常“飲茶”生活中也往往會對各大茶樓進行對比,看看哪家茶樓“廣味”更足。
在廣州,能叫上名字且頗有些名氣的茶樓就有幾十家,在這里,小編就挑選幾家比較有代表性的茶樓做個簡單的對比,看看哪家茶樓“廣味”更足。
陶陶居
陶陶居是廣州非常有名的老字號茶樓,不少外地游客來到廣州的飲食第一站就是陶陶居。
陶陶居名聲在外,茶點也不差,基本上比較有代表性的茶點都能吃到,相比其他茶樓的茶點,陶陶居的味道偏甜口,屬于甜香型的,吃多容易膩,不過配上一壺清茶解膩也是不錯的。
環境方面,陶陶居就餐環境比較清雅,可以選擇卡座,相對來說沒那么喧鬧,不過會給人缺少煙火氣的感覺。
價格方面,在眾多茶樓里來說,陶陶居的價格屬于中高檔那一檔位,稍貴,但還能接受。
點都德
點都德也廣州本土的老字號茶樓,它起源于1933年。點都德也是眾多廣州人的心頭好,而且因為開了多家連鎖,它在廣州的覆蓋面比較廣,喜歡喝早茶的朋友很容易就能在周邊找到它并去光顧。
點都德的茶點小巧精致,相較陶陶居,沒那么甜膩,整體口感是濃香中帶點鮮甜,還是非常可口的。不過他們也有一點不足,就是同樣的茶點在不同的茶樓里味道上有時會有偏差,這一點真的還需要加強。
環境方面,點都德多為西關風情裝飾,特有的紫紅色座椅以瓷白大理石餐桌,看著還是比較舒適的,不過就餐環境較為吵鬧。
價格方面,點都德在價格方面比較有優勢,茶點價格都比較親民!
廣州好·水上茶居
廣州好·水上茶居是老廣州們最愛的茶樓之一,也是外地人品味正宗廣式早茶的最佳產所。如果你第一次來廣州,向當地的居民打聽喝早茶的好去處,他們往往會給你指路位于珠江畔的廣州好·水上茶居。
廣州好·水上茶居的茶點“廣味”十足,蝦餃、紅米腸、芋頭糕、避風塘炒芋頭、蘿卜糕、艇仔粥這些經久不衰的茶點,在廣州好·水上茶居得到了更好的傳承,味道方面也是非常正統的。而且除了廣式茶點,他們還會融合創新,打造出新式廣式茶點,如日式芥味鮑魚蛋撻、耗汁鮑魚燒麥,讓食客們不用多跑幾家店就能品嘗到當地美食和融匯創新的新式美食。
環境方面,位于珠江畔的廣州好·水上茶居,風景獨好,坐在船上,可以在喝茶的同時欣賞珠江兩岸的風景,如果是在夜市期間光顧廣州好·水上茶居,還能看到珠江夜景,一飽眼福。茶樓內比較有煙火氣息,人們在噓寒問暖間品嘗美味茶點,別有一番滋味。
價格方面,廣州好·水上茶居的性價比極高,他們茶點味道好,品質過硬,而且大廚們的廚藝發揮得很穩定,無論什么時候去,都能吃到熟悉的味道。
總的來說,各個茶樓都有自己的優勢所在,但是綜合來看,廣州好·水上茶居無疑是更好的選擇。