超過一半的成年人超重，中國人的飲食結構有直腰嗎？
中國人的飲食平衡構成了一個“寶塔”結構，谷類、蔬菜和水果處于最底層，以支持居民的健康。但12月23日，《科技日報》記者從國家新聞辦召開的《中國居民營養與慢性病報告（2020年）》（以下簡稱《報告》）新聞發布會上了解到，原本處于第三層的豬、牛、羊肉的攝入量，近年來持續增加，我國居民膳食脂肪能量供應比例已達34.6%，超過了整個日消費的1/3。
中國人飲食結構的中段不再是“上窄下寬”，而是“直腰”！
驚喜！超過一半的成年人超重或肥胖。
國家衛生委員會組織中國疾病預防控制中心、國家癌癥中心、國家心血管病中心等單位開展2015年至2019年中國居民慢性病及營養監測，覆蓋31個省（區、區）近6億人在中國。《中國居民營養與慢性病研究報告（2020）》顯示，中國居民超重率和肥胖率繼續上升，居住在農村的成年人數量繼續增加，超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%。
“居民外出就餐的比例在上升，食堂、餐館和加工食品中的油鹽應引起關注，”國家衛生委員會副主任李斌指出，居民中不健康的生活方式仍然普遍存在。膳食脂肪供能比持續上升，農村首次突破30%的推薦上限，家庭日食用鹽、食用油消費量仍遠高于推薦值。所有這些都是報告提出的健康挑戰。
中國疾病預防控制中心首席營養專家趙文華在解讀報告時說，中國50%以上的成年居民超重和肥胖，近20%的6-17歲兒童和青少年，10%的6歲以下兒童超重肥胖的現狀可以用“超重肥胖上升速度快、流行程度高、全民受影響”來形容趙文華說。
脂肪會使癌細胞“發胖”嗎？防治癌癥需要預防、早期診斷和早期治療。近日，發表在《細胞》雜志上的一項動物研究表明，高脂飲食引起的肥胖能促進癌細胞生長，使腫瘤內的免疫細胞挨餓。本報告數據顯示，居民超重肥胖問題不斷凸顯，癌癥發病率為293.9/10萬，且呈上升趨勢。0歲及以上居民高血壓患病率為27.5%，糖尿病患病率為11.9%，高膽固醇血癥患病率為8.2%，COPD患病率為13.6%。這些結果高于2015年公布的結果。
中國科學院院士、國家癌癥中心主任何杰說，中國的癌癥有自己的特點。大多數頂級惡性腫瘤預后較差，如消化系統惡性腫瘤，如食管癌、胃癌和肝癌。在晚期癌癥的治療中取得好的效果尤其困難。
何潔呼吁，預防為主，早診斷，早治療，提高癌癥生存率。繼續擴大篩查服務供給。目前，天津、上海、浙江等地已將高危大腸癌等重點癌癥篩查納入當地公共衛生項目或政府民生項目，免費向居民提供。此外，通過不斷提高篩查服務能力，積極探索和推廣適宜的篩查技術，探索適合中國國情和中國人口的癌癥篩查和早期診斷治療模式。
