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上海有10000多家大小咖啡館。咖啡文化已融入地鐵、街角、社區(qū)等各個(gè)角落，成為一個(gè)引人入勝的城市文化空間。

上海是一個(gè)特別喜歡咖啡的城市。這里有一小杯咖啡被撬開了1000億元的市場(chǎng)。特別是在過去五年里，上海咖啡廳迅速增長(zhǎng)，個(gè)性化的需求潛入城市的角落，商店的總數(shù)已經(jīng)超過一萬(wàn)家。上海的咖啡文化產(chǎn)業(yè)反映了上海時(shí)裝業(yè)屬性的演變。

根據(jù)2020年國(guó)際文化大都市評(píng)估報(bào)告，上海茶館和咖啡廳在全球50個(gè)國(guó)際文化大都市中排名第一。從某種意義上說，咖啡經(jīng)濟(jì)作為一種新興產(chǎn)業(yè)，被認(rèn)為是決定城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度的一個(gè)具體指標(biāo)。

一些學(xué)者用"咖啡經(jīng)濟(jì)活動(dòng)"來判斷一個(gè)公園和一個(gè)城市的工業(yè)繁榮程度。在上海，咖啡已經(jīng)跳出了單一的經(jīng)濟(jì)標(biāo)志，但也帶有獨(dú)特的上海文化烙印，沉浸在城市的質(zhì)感中，把自我修養(yǎng)變成了獨(dú)特的城市氣質(zhì)。

更令人驚訝和驚訝的是，他們還能夠在城市中提供人文關(guān)懷和良好治理--從嵌入社區(qū)公共空間的迷你咖啡館、以殘疾員工為主角的"公益咖啡館"，到有認(rèn)知障礙的老年人的記憶咖啡館等等。咖啡已經(jīng)不僅僅是一種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、文化象征，她已經(jīng)成為人們、情感和情感、文化和文化以及工業(yè)中心之間的紐帶--聚集和寬容，也傳播熱量和智慧。

優(yōu)質(zhì)生活的樞紐"：咖啡廳的"慢"協(xié)調(diào)城市中的"快

在上海，咖啡買得起"文化"這個(gè)詞的關(guān)鍵在于，有一群人強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。

老咖啡師陸凱記得他1984年第一次喝祖父的咖啡。那年，他八歲的時(shí)候，一位杰出的客人來到他家。爺爺從壁櫥深處拿出鐵罐，取出深色的咖啡渣，搗碎，倒開水，加糖，加牛奶，攪拌，然后一躍而起。這種飲料反映了主人的熱情和關(guān)注。

上海的咖啡早已銘刻在城市的悠久歷史中。20世紀(jì)30年代，老上海的咖啡店成了無(wú)數(shù)文人的"心上人"。一家咖啡館里的海墨客創(chuàng)作了一系列受歡迎的上海文學(xué)作品。

無(wú)論時(shí)代如何發(fā)展，咖啡館總是能找到一個(gè)合適的地方站在城市里。它們巧妙地調(diào)和了城市生活中的"快"和"慢"。

多年來，陸凱最直觀的感覺是越來越多的精品咖啡店。這些精致、時(shí)尚的咖啡館通常避開市中心，坐落在街道或居民區(qū)旁邊。來自日本的咖啡品牌阿拉比卡(Araabica)選擇了上海恒福歷史文化區(qū)的第一家門店，這是一個(gè)典型的上海社區(qū)。

情感中心：舒適共處的城市空間賦予良好的治理能力

芳香芬芳的咖啡廳不僅保留了城市的記憶，還催生了一個(gè)舒適、自由和藝術(shù)的新城市空間。美國(guó)社會(huì)學(xué)家雷伊·奧登伯格(Rey Odenberg)指出，家庭生活空間是第一空間，工作場(chǎng)所是第二空間，城市咖啡廳就像城市的第三空間。

在上海，咖啡館不僅進(jìn)入了黃金商圈、工業(yè)園區(qū)，還嵌入了社區(qū)的一側(cè)--上海交通大學(xué)中國(guó)城市治理研究所的全職研究員熊靜表示，這些咖啡館重塑了城市的社會(huì)空間、人的空間和心理空間，重建了新的人際關(guān)系和社會(huì)關(guān)系。這些充滿人類情感的小咖啡館不再只是一個(gè)社會(huì)空間，而是一種聯(lián)系各方，為城市的良好治理提供了現(xiàn)實(shí)的載體。

在新一輪的市區(qū)重建中，位于永嘉路309號(hào)的"口袋公園"(Pocket Park)是一個(gè)嵌在社區(qū)內(nèi)的庭院廣場(chǎng)，它不僅有一個(gè)灑水、休息的走廊，還包括一個(gè)時(shí)尚的迷你咖啡館，它已經(jīng)成為了周邊社區(qū)客廳的延伸。