自由基是衰老的根源,人都“生銹”了!五種抗氧化食物助你延長(zhǎng)壽命
在"西游記"中,孫悟空為了學(xué)習(xí)永生的技巧,到萬里去找老師探視,吃扁桃,偷仙女丹,寧愿得罪整個(gè)天宮,也想得到金身果子;而所有的地精為了保持青春,延長(zhǎng)生命,盡了最大的努力吃幾口唐僧肉,卻都被孫悟空的金棍打敗了。
人類一直對(duì)"不朽"有著強(qiáng)烈的認(rèn)識(shí)。古人煉金術(shù),而現(xiàn)代人則更喜歡發(fā)展生物技術(shù)來揭示人類衰老的奧秘,進(jìn)而控制衰老過程。
目前,雖然沒有靈丹妙藥,但有一種延緩衰老的方法,這種方法可能是少吃一些。
細(xì)胞Metab:限制卡路里可以改善與衰老相關(guān)的指標(biāo)
一項(xiàng)發(fā)表在"細(xì)胞代謝"雜志上的研究表明,外國科學(xué)家總是喜歡研究人們?nèi)绾位畹酶L(zhǎng),但事實(shí)并非如此:人們可能不會(huì)因?yàn)榭防锵拗贫^早死亡。
研究人員招募了53名健康的非肥胖成年人,并將他們分為兩組,其中34組被分為熱量限制組,他們?cè)趦赡陜?nèi)將每日卡路里攝入量減少了15%,其余19名則被分成對(duì)照組。
在實(shí)驗(yàn)過程中,研究人員對(duì)受試者的新陳代謝和氧化應(yīng)激進(jìn)行了測(cè)量。結(jié)果表明,限熱量組成員在兩年后的平均體重下降為18斤,而對(duì)照組的體重基本保持不變。但本研究的重點(diǎn)并不是減肥!研究人員還發(fā)現(xiàn),限制熱量組成員體內(nèi)與延緩衰老相關(guān)的生物標(biāo)志物顯著改善,如體溫和胰島素水平下降,表明新陳代謝減慢,氧化應(yīng)激顯著減少。
如果你吃得少,你為什么能活得更久呢?"氧化應(yīng)激。"看看它。
當(dāng)你看到這一點(diǎn)時(shí),你可能會(huì)問:氧化應(yīng)激、新陳代謝下降與衰老之間的關(guān)系是什么?
這很重要!動(dòng)物研究表明,哺乳動(dòng)物越小,新陳代謝越快,壽命越短。對(duì)大多數(shù)動(dòng)物來說,攝入較少熱量與預(yù)期壽命更長(zhǎng)有關(guān)。這項(xiàng)研究的主題是人類,這與以前動(dòng)物研究的結(jié)果基本一致。
當(dāng)食物進(jìn)入人體時(shí),它會(huì)轉(zhuǎn)化為能量,產(chǎn)生代謝副產(chǎn)品 -- 氧自由基,并在體內(nèi)積累。如果不能及時(shí)通過體內(nèi)防御機(jī)制清除,很容易導(dǎo)致 "氧化應(yīng)激",誘發(fā)基因突變、蛋白質(zhì)變性和脂質(zhì)過氧化,最終對(duì)細(xì)胞和組織造成損害,加速人體衰老。此外,還容易導(dǎo)致癌癥、糖尿病、帕金森病和其他慢性疾病。
就人而言,如果把人體比作機(jī)器,那么身體的新陳代謝就是氧化和生銹的過程,其中銹是自由基,生銹越多,機(jī)器就會(huì)逐漸腐爛。因此,你母親說你的大腦生銹是不合理的。
高代謝率和新代謝率會(huì)使人處于高壓狀態(tài),每個(gè)身體系統(tǒng)都必須更加努力地工作,以促進(jìn)食物轉(zhuǎn)化為能量。這些代謝反應(yīng)發(fā)生得越快,產(chǎn)生的自由基就越多,氧化應(yīng)激也就越嚴(yán)重。
通過限制卡路里,可以促進(jìn)身體更有效地利用能量,減緩新陳代謝,幫助減少氧化應(yīng)激,保護(hù)身體免受代謝過程的影響,在一定程度上有利于延緩衰老。
如何應(yīng)對(duì)氧化應(yīng)激?
當(dāng)然,這項(xiàng)研究不適合實(shí)踐。這項(xiàng)研究只能解釋限制卡路里攝入與延緩衰老之間的關(guān)系,不能推斷兩者之間存在著不可避免的因果關(guān)系,也不清楚通過減去卡路里可以延長(zhǎng)壽命多少年。我們不能為了長(zhǎng)壽而節(jié)食。我們通常應(yīng)該吃、喝、喝,遵循健康均衡的飲食規(guī)則。
此外,為了對(duì)抗氧化應(yīng)激,導(dǎo)致人們衰老的 "黑暗大老板" 并非不可能,例如,通過補(bǔ)充天然抗氧化劑,它將有助于提高身體消除自由基的能力,并達(dá)到延緩衰老的目的。
天然抗氧化劑主要有維生素 C、維生素 E、β- 胡蘿卜素、硒、多酚等,可以通過飲食補(bǔ)充。
維生素 C:維生素 C 是最著名的抗氧化劑之星,它對(duì)身體有很大的益處。富含維生素 C 的食物有檸檬、草莓、葡萄柚、菠菜、辣椒、鮮棗等。
維生素 E:維生素 E 是一種重要的抗氧化劑,它能捕捉體內(nèi)的自由基,阻止自由基的連鎖反應(yīng)以避免對(duì)細(xì)胞的攻擊。富含維生素 E 的食物有西紅柿、豆腐、植物紅油(如芝麻油、花生油)等等。
β- 胡蘿卜素:β- 胡蘿卜素的特殊結(jié)構(gòu)可以防止自由基的連鎖反應(yīng),有助于減少體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物的含量。富含 β 的食物包括胡蘿卜、韭菜、紅薯、南瓜等。
硒:硒也是一種非常重要的抗氧化劑,富含硒的食物有金槍魚、動(dòng)物肝臟、羊肉、黃鱔、蘑菇、洋蔥等。
多酚:多酚能在人體內(nèi) "捕獲" 自由基,防止低密度脂蛋白的氧化。富含多酚的食物有綠茶、柿子、葡萄等。
值得注意的是,生活中的氧化損傷無處不在,除了身體代謝、環(huán)境污染、吸煙、飲酒、疾病、肥胖、強(qiáng)紫外線、焦慮等外,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)大量自由基的產(chǎn)生,如果人體抗氧化防御機(jī)制不能及時(shí)消除,勢(shì)必導(dǎo)致疾病或加速衰老。
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